Yumuşacık lezzet: Arnavut ciğeri tarifi

56 Okunma — 26 Aralık 2023 19:12

admin

Damakları şenlendiren, unlu ve baharatlı bir kusursuz: Arnavut ciğeri!

Ciğerin itinayla hazırlanan küçük modüllere dönüştürülüp kızartılmasıyla elde edilen bu nefis yemek, soğuk ya da sıcak olarak servis edilebilir ve yanında vazgeçilmez sumaklı ve maydanozlu soğan salatası ile kusursuz bir ahenk yakalar. Kimyonun ciğere kattığı o eşsiz lezzet, limon sıkarak tüketmeyi tercih edenler için de unutulmaz bir tecrübe sunar.

Kızgın yağda ustalıkla hazırlanan Arnavut ciğeri, iştah kabartan bir başlangıç yahut doyurucu bir ana yemek olarak sofraları süsler. Lezzet arayanların favorisi haline gelen bu tanım, özel püf noktalarıyla bezenmiş, her lokmasıyla damakları şenlendiren bir tecrübe sunar. İşte, bu lezzet şölenine dair detaylar!

Arnavut Ciğeri Tanımı İçin Materyaller:

600 gram kuzu ciğeri
1 çay bardağı un (bulamak için)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kişniş
2 adet patates (küp doğranmış)
2 su bardağı sıvı yağ (patatesi kızartmak için)

Sumaklı Soğan İçin:

1 adet kırmızı soğan (piyazlık doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
1/2 demet doğranmış maydanoz

Arnavut Ciğeri Tanımı Nasıl Yapılır?

Üzerindeki zarı temizlediğiniz kuzu ciğerini kuşbaşı biçiminde kesin. Kesilmiş ciğerleri kanının süzülmesi için derin bir süzgece alın ve bekletin.
Kanını süzülen ciğerleri karbonat ve tuz eklediğiniz una bulayın. Fazla unu süzmek için tekrar süzgeçten geçirin.
Ciğerleri ısınmış yağın içine koyun. Ciğerler pişerken kırmızı toz biber ve toz kişnişi ekleyin. Fazla yağını süzerek bir tabağa aktarın.
Ayrı bir tavada kızdırdığınız yağda küp doğranmış patatesleri kızartın ve ciğerlerin bulunduğu tabağa ekleyin.
Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanları 1 çay kaşığı tuz ile ovarak öldürün. Üzerine sumak ve doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Sonra bu karışımı ciğerlerin bulunduğu kaba ekleyin ve materyalleri güzelce harmanlayın.
Ciğeri servis tabağına alın, yanında taze ekmek dilimleri ile sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Yemek Tarifi

Ciğeri,Yağ

magazinpark.com

ETİKETLER