Sağlıklı ve lezzetli: Beşamel soslu karnabahar!

Beşamel soslu fırında karnabahar, lezzetli bir zerzevat yemeği alternatifi arayanların favorisi olacak bir tanım.

Bu tanımda, haşlanmış karnabahar çiçekleri, kremsi bir dokuya sahip olan beşamel sos ile buluşuyor ve üzerine nefis bir kaşar peyniri ekleniyor.

Bu muazzam lezzet kombinasyonu, fırında kızarana kadar pişirildiğinde ortaya çıkan harika bir ahengi sunuyor.

Pratik hazırlık etaplarıyla birlikte, sofranıza sıcak, doyurucu ve lezzetli bir zerzevat yemeği getirecek olan bu tanım, hem görsel şölen sunuyor hem de damakları şımartıyor.

Şimdi, beşamel soslu fırında karnabaharın başrolde olduğu bu lezzet seyahatine birlikte adım atalım.

Beşamel soslu karnabahar tanımı:

Malzemeler:

• 1 adet karnabahar
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Karnabaharı temizleyin ve küçük çiçeklere ayırın. Daha sonra tuzlu suda haşlayın, lakin çok yumuşak olmasına müsaade vermeyin. Haşlanan karnabaharları süzün ve fırın kabına yerleştirin.
2. Beşamel sos için; bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Unun kavrulmasıyla birlikte yavaşça sütü ekleyin. Daima karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
4. Karışım kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin. Beşamel sos koyu kıvam alana kadar pişirin.
5. Fırın kabındaki karnabaharların üzerine beşamel sosu dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir yeterlice kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan beşamel soslu karnabaharı sıcak servis yapın. Afiyet olsun!