Bir tabak yemek yetmeyecek! Enfes sömelek köfte tarifi

43 Okunma — 06 Ocak 2024 13:00

admin

Özellikle hafta sonuna yakışan köftenin en hoş hallerinden biri olan sömelek köfteyi yaptığınızda yiyen bir daha yemek isteyecek

Köftenin en hoş hali diyebileceğiniz lezzetli bir tarifle geldik. Bu tanımı yapanlar bir daha yapacak zira yiyenlere bir tabak kâfi gelmeyecek! Hem hafif hem de lezzetli bu köftenin tanımını aşağıya bıraktık…

Malzemeler

200 gr kıyma
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su (200 ml – bulguru ıslatmak için)
Yarım su bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon

Haşlamak için;

Sıcak su
1 çay kaşığı limon tuzu

Sosu için;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane

Üzeri için;

Çırpılmış yoğurt

Hazırlanışı

Uygun bir kap içerisine köftelik bulguru alın.
Üzerine sıcak suyu ek edin ve üzerini streçleyerek 10 – 15 dakika bekletin.
Sürenin sonunda suyunu çekip şişen bulgurun üzerine kıyma, irmik, yumurta, un, tuz, karabiber, kimyon ve biber salçasını ekleyerek elinizle güzelce yoğurun.
Hazır olan köfte harcından modüller kopartın ve avuç içerisinde yuvarlayarak yaklaşık serçe parmağınız boyutunda şekillendirin.
Köfteleri haşlamak için tencereye aldığınız suya limon tuzunu ekleyerek karıştırın ve suyu kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya köfteleri bırakın ve 6-7 dakika kadar haşlayın.
Köfteler haşlanırken sosu için tavaya tereyağını alarak eritin.
Üzerine salça, tuz ve naneyi ekleyerek karıştırın ve kavurun.
Haşlanan köftelerin suyunu süzerek sosun içerisine alın ve nazikçe karıştırarak sosa bulayın.
Sosunu çeken köftelerimizi servis tabağına alın. Üzerine çırpılmış sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!