Evde kolaylıkla yapabileceğiniz ıspanaklı kiş tarifi!

Ispanaklı kiş tarifi

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 125 gram tereyağı (soğuk ve küp halinde kesilmiş)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı soğuk su (gerektiğinde biraz daha ekleyebilirsiniz)

İç harcı:

• 300 gram taze ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
• 1 soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)

Yapılışı:

1. Hamur için unu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz ve sirkeyi ekleyin. Soğuk tereyağını ekleyip unla karıştırın.
2. Azar azar soğuk su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Streç sinemaya sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
3. Hamur dinlendikten sonra, tart kalıbını yağlayın ve hamuru kalıba yayın. Kalıbın kenarlarına bastırarak düzeltin ve fazla kenarları kesin.
4. Ispanakları yıkayın ve doğrayın. Soğanı ince bir formda doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ispanakları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Bir kasede yumurtaları çırpın, sütü ekleyin. Rendelenmiş beyaz peyniri ekleyip karıştırın. Pişen ıspanakları da ekleyip karıştırın.
6. Hazırladığınız iç harcı tart hamurunun üzerine dökün.
7. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 35-40 dakika)
8. Pişen ıspanaklı kişi, fırından çıkınca biraz dinlendirip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!