Rus mutfağının eşsiz lezzeti: Medovik

1. Yumurta, şeker, tereyağı ve balı tencereye alıp ocağın altını açalım. Tereyağı eriyene kadar pişirelim. Sonra ocağı kapatıp karışıma karbonat ekleyelim. Karbonat ekleyince kabarma olacaktır.
2. Sonrasında unu yavaş yavaş ek edelim ve hamuru yoğurmaya başlayalım. Kulak göğsü kıvamına gelen hamuru 7 eşit kesime bölelim ve her parçayı merdane yardımı ile açalım.
3. Her hamuru tek tek olacak halde 180 derecede 8 ile 10 dakika ortasında pişirelim. Kekler fırından çıkınca bisküvi üzere kıtır olabilir. Korkmayın krema kekleri ıslatacaktır.

Krema için

1. Labne peynir, pudra şekeri ve sıvı kremayı mikserde 5-7 dakika ortasında çırpalım. Ve kremamız hazır.

Birleştirme

1. Pişen keklerimizi bir tabak ya da tencere kapağı ile ölçüp tam yuvarlak olacak formda fazlalıklarını etrafından keselim. Kestiğimiz kekin üzerine kremamızı sürelim.
2. Tüm keklerimizi bu halde kesip krema sürdükten sonra pastamızın üstünü ve yanlarını hazırladığımız krema ile kaplayalım.
3. Keklerin etrafından kestiğimiz kek modüllerini rondo yardımı ile minik parçacıklar haline getirip pastamızı kapladığımız kremanın üstüne yapıştıralım. Pastamız hazır.