e
sv

Çıtır çıtır lezzet! Çibörek pişirme püf noktaları…

76 Okunma — 19 Aralık 2023 14:48
avatar

admin

  • e 0

    Mutlu

  • e 0

    Eğlenmiş

  • e 0

    Şaşırmış

  • e 0

    Kızgın

  • e 0

    Üzgün

Geleneksel tadıyla çibörek, konuklarınızı etkilemek için harika bir seçenek

Çibörek (Çiğ Börek) Tarifi

Çibörek, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olarak sofraları süsleyen bir Türk mutfağı klasiğidir.

İnce hamuru ve iç harcının kusursuz ahengiyle herkesin favorisi haline gelmiştir.

Çiğ börek olarak da bilinen bu nefis atıştırmalığın üretimi hayli kolaydır ve konuklarınızı yahut ailenizi süratle mutlu edebilir.

İşte size, çıtır çıtır dış kabuğun altında gizlenen lezzetli iç harcıyla, çiböreğin nasıl yapılacağına dair adım adım bir tanım.

Bu tanımı deneyerek, kendinizi bir şef üzere hissetmeye hazır olun!

Malzemeler

Hamur İçin:

  • 3 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı İçin:

  • 250 gram yağsız kıyma
  • 1 adet orta uzunluk kuru soğan (rendelenmiş)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı su

Kızartmak İçin:

  • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Çibörek (Çiğ Börek) Tanımı Nasıl Hazırlanır?

  1. Çiğ börek hamurunu yapmak için gerekli gereçleri büyük bir karıştırma kabına koyun.
  2. Hamuru yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Şayet hamur cıvık kalırsa, azar azar un ekleyebilirsiniz. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtün ve oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin.
  3. İç harç için; kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve suyu bir kapta düzgünce karıştırın.
  4. Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın. Bezeleri unlu bir tezgah üzerinde merdane yardımıyla büyük bir servis tabağı boyutunda açın.
  5. Hamurun yarısına kıymalı harçtan bir modül yayın. Öteki yarısını üzerine kapatın, börekleri “D” biçiminde olacak biçimde hazırlayın. Kenarları yavaşça bastırarak kapatın. Bu süreci tüm hamur bezelerine uygulayın.
  6. Geniş bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Hazırladığınız çiğ börekleri kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Yemek Tarifi

Hamur,Kaşığı,Çiğ Börek

magazinpark.com

Sıradaki içerik:

Çıtır çıtır lezzet! Çibörek pişirme püf noktaları…