Lezzetli mi lezzetli Pastane Poğaçası

435 Okunma — 01 Mart 2023 13:48

admin

Bu tarifler artık dışardan simit almaya son!

Lezzetiyle herkesin hazır sanacağı bu simit tanımından sonra artık dışarıdan simit almayacaksınız. Konutta kolaylıkla yapabileceğiniz, hatta dondurucunuzda koruma edebileceğiniz bu efsane tanım sabah kahvaltılarının yıldızı olacak! Daha fazla sabırsızlanmadan çabucak tarife geçelim o vakit..

PASTANE SİMİTİ

Malzemeler;

750 gr un
37 gr şeker
22 gr tuz
37 gr yaş maya
75 ml sıvıyağ
420 ml su
1 su bardağı pekmez
3 su bardağı su
2 su bardağı susam

Yapılışı;

Yaş maya, su ve sıvıyağ karıştırma kabına alınarak karıştırılır. Farklı bir kaba un, tuz, şeker alınır ve sıvılar içine eklenir ve yoğurulur.
Stand mikseriniz varsa yoğurma kancasını takarak yoğurabilirsiniz. Üzerini nemli pak bir bez ile örtüp mayalanmasını bekliyoruz.
Yaklaşık iki katına ulaştığında eşit bezelere ayırarak uzunca açıyoruz tam zıddı taraflara hakikat çevirip iki katlıyoruz ve her iki ucunu birleştiriyoruz.
Bu biçimde de biraz mayalandıktan sonra sulandırdığımız pekmeze daldırıp susama buluyoruz. Evvelden ısıtılmış 165 derece fırında 12-15 dakika ortasında denetimli pişiriyoruz.
Pişirmeden evvel tepsi mayalandırması yapmayı unutmayalım.
Pişirmeden tepsiyle doğruca derin dondurucuda koruma edip pişirmeden 2-3 saat dışarıda mayalandırıp pişirebilirsiniz.