Kabak sebzesini asla çiğ tüketmeyin!

591 Okunma — 28 Aralık 2022 09:48

admin

Sebzelik kabakları çiğ tüketirken aman dikkat edin! Zira kabaklar cucurbitacin içeriği yüksek olan bir besindir.

Sebze ile yapılan yemeklerde kullanılan materyallerin hazırlamadan evvel acı tat vermemesine dikkat etmeniz gerekir.

Kabak, ısıya sağlam olan ve bu nedenle hazırlandıktan sonra kalan acı unsur cucurbitacin içerir.

Kabak, çğ tüketildiği takdirde içerdiği kabakgiller zehirlidir ve şiddetli karın kramplarına , şiddetli mide bulantısına ve hatta kanlı ishale yol açabilir .

Acı unsur, insan tüketimine yönelik ekili çeşitlerden elde edilmiş olmasına karşın, kendi kendine yetiştirme, tekrar tekrar zehirlenme semptomlarına yol açar.

Zehir, gastrointestinal sistemdeki mukoza zarını çözer ve daha sonra bilhassa şiddetli hadiselerde ölümcül olabilen semptomlara neden olur.

İpucu:

Evde kabak yetiştirmek isteyen herkes , kabakgiller üreten bitkilerin ortaya çıkması ve geri çaprazlama meydana gelebileceğinden, her vakit süs kabaklarının yanında yetiştirilmediğinden emin olmalıdır. Ayrıca kabak her vakit yeni alınan tohumlarla yetiştirilmelidir.

Besin desteği olarak kabak

Kabak, bedenin doğal süreçlerini destekleyen vitaminler ve öteki değerli mineraller açısından zengindir.

Diğer şeylerin yanı sıra, çok ölçüde potasyum (asit ve baz istikrarını sağlar), kalsiyum, fosfor (enerji üretimi ve depolanması süreçlerinde yer alır), demir, A ve C vitamini (bağışıklık sistemini destekler) içerirler.

İçerdiği karotenoidler, bağışıklık sisteminin korunmasında kıymetli bir rol oynar; sonuç olarak bulaşıcı hastalıklara karşı korurlar ve kansere karşı çabayı teşvik edebilirler.

Antioksidanlar lutein ve zeaksantin ayrıyeten yaşa bağlı göz hastalıkları gelişme riskini azaltabilir.