Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Üyelerimize Özel Tüm Opsiyonlardan Kayıt Olarak Faydalanabilirsiniz
0
Mutlu
0
Eğlenmiş
0
Şaşırmış
0
Kızgın
Üzgün
İstanbul’un kokusu, sesi, enerjisi kadar mutfağı da benzersiz. Veganlar İçin Peynirli Pide
Ama artık şehirde sadece kebap ve döner değil, vegan lezzetler de aynı heyecanla konuşuluyor.
Geleneksel lezzetlerden biri olan peynirli pide, artık yumurtasız, sütsüz ve tamamen bitkisel haliyle yeniden doğdu.
Bu yazıda, İstanbul’un vegan dostu mekanlarında öne çıkan vegan peynirli pide çeşitlerini, ayrıca evde yapabileceğiniz tarifleri adım adım bulacaksınız.
İçindekiler
Vegan pide, hayvansal hiçbir ürün kullanılmadan yapılan bir pidedir. Veganlar İçin Peynirli Pide
Yani içinde:
Peynir yerine bitkisel bazlı peynir (örneğin kaju veya hindistan cevizi sütünden yapılmış),
Süt yerine bitkisel sütler (soya, badem, yulaf),
Yağ olarak zeytinyağı veya avokado yağı,
Hamurda ise yumurta yerine keten tohumu veya chia jeli kullanılır.
Lezzet açısından klasik pideden farkı neredeyse yoktur.
Hatta birçok kişi “bunun vegan olduğuna inanmıyorum” diyor.
2025 itibarıyla İstanbul’un birçok semti, vegan gastronomi rotası haline geldi. Veganlar İçin Peynirli Pide Tarifleri
Aşağıda öne çıkan birkaç mekan önerisi var:
Modern vegan restoran konseptinin öncülerinden.
Menüde “Vegan Karadeniz Pidesi” yer alıyor:
Kaju peyniri, ıspanak, kavrulmuş mantar ve hindistan cevizi sütüyle hazırlanıyor.
Üzeri çıtır, içi kremamsı bir dokuya sahip.
Küçük ama samimi bir kafe.
Burada “Peynirli Vegan Karışık Pide” favori:
Tofu peyniri, zeytin ezmesi ve domatesli karışımla hazırlanıyor.
Yanında ev yapımı acı sos mutlaka denenmeli!
Kendin pişir konseptli mekanlardan biri.
Burada konuklar hamur açabiliyor, kendi malzemelerini seçip taş fırında pişirebiliyor.
Vegan mozzarella, fesleğen ve biberli pide menünün yıldızı.
Yeni nesil vegan fırın.
Özel olarak soya sütünden yapılan kaşar alternatifi kullanıyorlar.
“Mini peynirli pide tabakları” brunch menülerinin vazgeçilmezi.
Eğer İstanbul dışındaysanız ya da kendi mutfağınızda denemek istiyorsanız, işte tam ölçülü ve pratik bir tarif 👇
Hamur için:
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
¾ su bardağı ılık su
İç harç için:
1 su bardağı vegan peynir (kaju, badem veya soya bazlı)
½ su bardağı doğranmış ıspanak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe göre mantar, mısır veya domates
Hamuru yoğurun:
Un, tuz ve mayayı karıştırın. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Üzerini kapatıp 30 dakika mayalandırın.
İç harcı hazırlayın:
Vegan peyniri ezin, içine doğranmış ıspanak ve zeytinyağı ekleyin.
Karışımı homojen hale getirin.
Şekil verin:
Hamuru iki eşit parçaya bölün, merdaneyle uzun oval şekiller açın.
Kenarlarını içe doğru kıvırarak klasik pide formu oluşturun.
Fırına verin:
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-18 dakika pişirin.
Üzeri hafif kızardığında çıkarın.
Servis önerisi:
Üzerine zeytinyağı gezdirin, taze fesleğen veya çörek otu ile süsleyin.
Yanına domatesli vegan ayran ya da bitkisel smoothie harika gider. 🥤
Evde peynir yapmayı sevenler için üç popüler bitkisel peynir önerisi:
Kaju Peyniri:
1 su bardağı kajuyu 4 saat suda bekletin.
Limon suyu, tuz ve 1 yemek kaşığı besin mayası ekleyip blender’dan geçirin.
Kremsi bir kıvam elde edeceksiniz.
Tofu Peyniri:
Ezilmiş tofuya besin mayası, limon ve sarımsak ekleyin.
Hafif tuzlu bir lor peynir alternatifi olur.
Hindistan Cevizi Peyniri:
Hindistan cevizi sütü ve agar agar ile yapılan bu peynir, pişince eriyen bir dokuya sahip — pide için birebir.
2025 itibarıyla İstanbul’da vegan mutfak %40 oranında büyüdü. Veganlar İçin Peynirli Pide
Evde kolaylıkla yapabileceğiniz ıspanaklı kiş tarifi!
Klasik fırınlar bile artık menülerine bitkisel alternatifler ekliyor.
Vegan dernekleri, haftalık “vegan fırın atölyeleri” düzenleyerek geleneksel tarifleri sürdürülebilir hale getiriyor.
Bu dönüşüm sadece gastronomik değil; aynı zamanda çevresel farkındalık hareketinin bir parçası.
Kolesterolü düşürür, kalp sağlığını destekler.
Cilt elastikiyetini artırır (bitkisel antioksidanlar sayesinde).
Sindirim sistemini rahatlatır.
Enerji seviyesini dengeler, özellikle ofis çalışanlarında fark edilir bir canlılık sağlar.
Yani, vegan peynirli pide hem damak zevkine hitap eder hem de bedeninle dosttur.
Ayvayı hiç böyle denememiş olabilirsiniz! Enfes aromasıyla ayvalı bulgur pilavı
vegan peynirli pide tarifleri
vegan pide İstanbul
bitkisel peynir tarifi
İstanbul vegan restoran önerileri
kaju peyniriyle pide
vegan Türk mutfağı
Vegan yaşam tarzı, sadece bir beslenme biçimi değil; bilinçli bir seçim. Veganlar İçin Peynirli Pide Tarifleri
İstanbul’un sokaklarında artık “peynirli pide” bile yeni bir kimliğe kavuştu.
Bitkisel içerikler, geleneksel tariflerle birleşince ortaya hem sağlıklı hem de çevre dostu bir mutfak kültürü çıkıyor.
Bir sonraki akşam yemeğinizde bu tarifi deneyin; hem doğaya hem bedeninize teşekkür edeceksiniz.
ETİKETLER
BENZER İÇERİKLER
OKUYUCU YORUMLARI
Veganlar İçin Peynirli Pide Tarifleri İstanbul’da: Bitkisel Lezzetlerle Geleneksel Tat
KATEGORİDEN POPÜLER HABERLER
Mart 28, 2022
Nisan 10, 2022
EDİTÖRÜN SEÇTİKLERİ 
Yorum Yaz